Abu Dhabi se lance dans la production de caviar

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Abu Dhabi se lance dans la production de caviar 21/05/2011 16:38 (Par Etienne Jean de la PERLE)
AFPRelaxnews
Abu Dhabi est connu pour son habitude de se lancer des projets très ambitieux et couteux. Cette fois, le pays nous revient avec l’idée de se lancer dans la production d’un des poissons les plus chers : le caviar. Au milieu de ce grand désert, on verra la plus grande usine. Il faut savoir que l’Émirat s’est déjà fait livrer une vingtaine d’esturgeons vivants par voie aérienne.

Le plus vieux poisson au monde nous vient tout droit de Francfort en Allemagne. Abu Dhabi projette d’en produire 32 tonnes pour cette année. Avec une surface de 60, 000 m2, l’usine est considérée comme la plus grande dans le monde de l’aquaculture. Ce n’est pas pour rien que l’Émirat s’est investi dans ce projet, car la haute gastronomie commence à prendre de l’ampleur dans le Golfe.

Le pétrole et le gaz ont fait qu’Abu Dhabi possède un des PIB les plus élevés au monde. La production d’un des poissons les plus chers a vu le jour suite à une collaboration entre Bin Salem Holding et United Food Technologies. Ce dernier est une entreprise allemande, experte et reconnue dans l’aquaculture. Les deux partenaires étaient les pionniers à se lancer dedans dans la Moyen Orient.

Abu Dhabi a du souci à se faire, car les esturgeons sont malheureusement devenus une espèce menacée. L’an dernier, l’International Union For Conservation Of Nature a émis un rapport très inquiétant. Il est dit que 85 % de ces espèces aquatiques seraient en voie d’extinction et tout particulièrement le « Beluga ». Celui-ci sert à faire du caviar noir et peut couter jusqu'à $10, 000 soit € 7000 le kilo.

Fautes de frappe : abhu, dabi, abbu, daabi

Source :AFPRelaxnews

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A propos de l'auteur

Pierre Krestiah est un passionné des nouvelles technologies, c’est donc normal qu’il se lance dans ce domaine après ses études de journalisme. En véritable touche-à-tout, il s’intéresse aussi au cinéma et à la musique.

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