Les pousses de bambou seraient très bénéfiques pour la santé selon une étude
Ecrit par: tmctv
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Comprehensive Reviews a publié une étude sur les bienfaits des pousses de bambou. Cet ingrédient est actuellement très prisé dans la cuisine asiatique et pourrait devenir la prochaine tendance.
Quels sont les bienfaits des pousses de bambou ? © ©shutterstock/Norman ChanLe journal Comprehensive Reviews explique que les jeunes pousses de bambou sont très bénéfiques pour la santé. Selon des scientifiques indiens, cet ingrédient pourrait s'instaurer comme la nouvelle tendance de la cuisine fonctionnelle. Les pousses de bambou pourraient bien trouver leur place dans notre ère, où l'emphase est porté sur les aliments sains, de plus qu'elles sont disponibles en abondance.
Quels sont les bienfaits des pousses de bambou ? Cet aliment
contient des éléments anti-cancérigènes comme les fibres et les
phytostérols, également très efficaces pour lutter contre le
cholestérol. Les pousses de bambou sont également riches en
antioxydants, en glucides, en protéines, en minéraux, en fibres et son
très pauvres en sucres et graisses. Cet aliment permet également
d'améliorer la digestion, d'ouvrir l'appétit, il peut aider contre des
infections, les bactéries et réduire le poids du corps.
Il y a plusieurs façons traditionnelles et
modernes pour préparer les jeunes pousses de bambou. La version la plus
populaire de les consommer est dans une soupe, un bouillon ou encore de
l'eau salée. Vous pouvez également utiliser les pousses de bambou dans
des currys, des en-cas, des salades, des légumes sautés, des rouleaux de
printemps ou des saumures. On peut retrouver ses fibres dans divers
aliments, comme les biscuits, les jus de fruits ou encore des desserts
glacés.
La majorité des pousses de bambou proviennent de la Chine et
plus de 2 millions de tonnes sont consommées chaque jour autour du
globe. Cet aliment renferme d'innombrables bienfaits pour l'organisme
humain et pourrait même devenir la nouvelle tendance culinaire.
(Source AFPRelaxfil)
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