Comment organiser une réception ?
Ecrit par: verotoutcourt
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Pour que votre buffet soit le plus
beau, essayez de mettre plein de couleurs ! Ca se joue avec les
différents fruits et légumes, les épices des préparations, les boissons
mais aussi les serviettes, la nappe, les assiettes et bien sûr les
fleurs pour la déco ! (cela dit, ce n'est pas utile d'en mettre trop au
départ, une partie de vos convives va sûrement vous remercier avec des
bouquets de fleurs).
Niveau organisation, mettons de
cté les traditionnels canapés au pain. Ils prennent un temps fou à la
préparation. Qui plus est, ils rassissent en un rien de temps et
deviennent immangeables bien avant la fin de la soirée. A la place, on
peut couper des carrés de pizzas ou de quiches végétariennes ou marines. Des tranches de
cakes aux légumes ou au thon
peuvent aussi ravir la table. On peut également préparer des sushis au poisson cuit, des roulés aux légumes ou au saumon, des mini fougasses ou des saucisses
végétariennes
pour varier les formes. Toutes ces préparations ont l'avantage non
négligeable de pouvoir être faites à l'avance. Il est même possible, si
vous utilisez des produits frais lors de leurs confections, de les
préparer au fur et à mesure et les surgeler. Vous n'aurez qu'à les
sortir le jour J.
Pour parfaire un buffet avec des couleurs naturelles, tomates cerises,
choux fleurs crus, bâtonnets de carottes, radis, cornichons, olives,
billes de melon et de pastèque, cubes d'ananas, abricots, cerises (qui
existent en produits surgelés) etc auront une place de choix.
Le dessert peut être unique. Je propose soit une pièce montée soit un fraisier. Mais bien sûr ça ne reste que des suggestions, l'essentiel est de passer un bon moment et que tout le monde
soit content.
Amusez-vous bien !
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