Le Languedoc-Roussillon
Ecrit par: coterroir
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Le sud de la France est riche de couleurs et de saveurs, et le Languedoc
Roussillon, en particulier, est le berceau d’un grand nombre de spécialités
méridionales délicieuses. Ces spécialités, dont certaines remontent à plusieurs
siècles, ont fait la renommée de ce magnifique pays et continuent à enchanter
tous les gourmands.
Mais même si les mets délicieux du sud font
l’unanimité, l’emblème incontournable de cette région, bordée à la fois par les
Pyrénées et par la Méditerranée, c’est incontestablement le vin. En effet, si le
Languedoc-Roussillon représente près de 30 000 km carrés au total, 300 000
hectares sont occupés par des vignobles. Ce qui fait la force de cette région,
c’est justement la diversité de son terroir, et la quantité incroyable de
saveurs différentes que peut prendre le vin du Languedoc Roussillon, en fonction
de la terre et de son exposition. Le sud de la France compte de nombreux vins
qui bénéficient d’une appellation d’origine contrôlée, et parmi lesquels chacun
pourra trouver le vin qui saura le ravir. En effet, le mot d’ordre pour le plus
grand vignoble du monde, c’est la qualité, et quel que soit le type de vin,
cette exigence est respectée depuis les cépages jusqu’à la mise en
bouteille.
Ainsi, on peut apprécier la douce saveur des Muscats et des
Banyuls, la note plus corsée des Corbières ou le caractère puissant des
Roquebruns. A ces vins traditionnels et incontournables viennent s’ajouter des
vins plus récents tout à fait étonnants.
On trouve également, au cœur du
pays languedocien, la fameuse Blanquette de Limoux, un blanc doux aux bulles
fines et légères, qui a su faire la renommée de cette si jolie ville aux abords
de Carcassonne. Ce vin d’une douceur exquise fut le premier vin effervescent
jamais crée.
Cinq Muscats du Languedoc-Roussillon bénéficient de
l’Appellation d’Origine Contrôlée, parmi lesquels le célèbre Rivesaltes, vin
emblématique des Pyrénées Orientales, ainsi que les vins doux naturels
Frontignan et Lunel.
Un autre incontournable est bien entendu le Banyuls,
qui se marie si bien avec les desserts chocolatés.
A ne pas manquer donc,
si vous avez l’occasion de visiter la région Languedoc-Roussillon. Cela dit,
pour ceux qui n’ont pas encore marqué ces magnifiques cépages sur leur
itinéraire, ou bien pour ceux qui ne peuvent pas attendre, ou même pour ceux qui
ont déjà épuisé leurs stocks, l’on peut heureusement trouver sur Internet des
sites regroupant de nombreux vins de terroir et vins
AOC, en vente au prix propriété.
Ces boutiques en ligne aux couleurs
du sud proposent également des spécialités locales, comme la tapenade, le caviar
d’aubergine, des foies gras et terrine, des confiseries, et autres douceurs
incontournables pour les amoureux des spécialités méditerranéennes. N’hésitez
donc pas à aller faire un tour sur ces sites très ensoleillés, qui vous
proposent le meilleur des terroirs du Languedoc Roussillon à des prix
équivalents à ce que vous paieriez directement auprès du producteur. Pensez-y
pour déguster des vins et spécialités qui amèneront le soleil dans votre verre
et dans votre assiette, comme si vous y étiez.
A propos de l'auteur
Pour déguster les meilleurs vins du Languedoc-Roussillon, rendez-vous sur le site de Côté Terroir, et achetez vos vins de terroir au prix direct propriété. Vous y trouverez également des spécialités régionales toutes plus savoureuses les unes que les autres.
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